2008年(犹太5768年)Kosher Passover, Kashrus Pesach, 逾越节洁食认证注意事项。(2008-1-10)

2008年(犹太历5768年)Kosher Passover, Kashruth Pesach, 逾越节洁食认证注意事项。(2008-1-10)

by KosherChina 洁食中国

2008年(犹太历5768年)的逾越节(Passover, Pesach)为4月20日-26日(周日-周六)，需要办理Kosher Passover (Kashrus Pesach)认证的企业请安排好时间进行申请。

逾越节是一个重大的犹太春节，为了纪念3000多年前在摩西(Moses)带领下的出埃及。

这一节日禁止chametz (leaven酵母)，不食用含有玉米(corn)、大豆油(soy oil)、玉米糖浆(corn syrup)、葡萄糖(dextrose)或任何豆类(any legumes)等等。

因此不是所有Kosher认证过的产品都可以被食用，除了部分肯定不含有逾越节禁忌成分的产品外，有可能含有逾越节禁忌成分的所有产品都只有在获得Kosher Passover Certificate(逾越节洁食证书)后，才能被用于这一节日的消费和食品生产加工。一般Kosher Passover会用Kosher-P来表示，请不要和Kosher Parve(不含肉和奶的产品)中的P混淆。

由于部分通过Kosher认证的产品如果要申请Kosher Passover时，需要更换部分原料以满足要求，所以一般逾越节洁食认证都是按照生产批次对产品进行认证的，并不发年证。只有部分工厂肯定不存在涉及逾越节禁忌成分的生产时，才有可能被Kosher认证机构批准获得年证。

已经获得Kosher认证的企业，请直接和各自的Kosher发证机构取得联系来申请Kosher Passover认证。

如果需要洁食中国KosherChina提供Rabbi(拉比)进行逾越节认证，我们将按照人天+差旅费的形式收取费用。

如要申请，请联系我们。